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    公司新聞

    脫皮芝麻的營養(yǎng)價值相比未脫皮的有何不同?

    文章來源:石家莊市藁城區(qū)晟達芝麻加工廠   上傳時間:2024年06月25日    瀏覽次數(shù):次

    脫皮芝麻與未脫皮芝麻在營養(yǎng)價值上確實存在一些差異,具體表現(xiàn)在以下幾個方面:

    1. 營養(yǎng)成分的釋放:脫皮芝麻經(jīng)過處理,去除了部分外殼,這使得內(nèi)部的營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及維生素E等更容易被人體吸收。未脫皮芝麻則保留了芝麻皮中的部分營養(yǎng)成分,如膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。
    2. 鈣質(zhì)含量:脫皮芝麻尤其富含鈣質(zhì),對于補充人體鈣元素有良好效果。雖然未脫皮芝麻也含有鈣,但相對來說,脫皮芝麻的鈣質(zhì)更容易被人體吸收利用。
    3. 口感與消化性:脫皮芝麻的口感更為細膩,更易于消化吸收。對于胃腸功能較弱的人群來說,食用脫皮芝麻更為適宜。未脫皮芝麻則口感較為粗糙,可能會影響食欲。
    4. 膳食纖維與抗氧化物質(zhì):未脫皮芝麻保留了芝麻皮中的膳食纖維和抗氧化物質(zhì),這些成分有助于改善腸道環(huán)境,促進排便,并且含有的抗氧化物質(zhì)能夠幫助抵抗自由基的侵害,對于防止衰老、抗癌等有一定的幫助。

    綜上所述,脫皮芝麻和未脫皮芝麻在營養(yǎng)價值上各有側(cè)重。脫皮芝麻在鈣質(zhì)的吸收利用、口感和消化性方面具有優(yōu)勢;而未脫皮芝麻則保留了更多的膳食纖維和抗氧化物質(zhì),對于腸道健康和抗衰老等方面有益。因此,在選擇時可以根據(jù)個人的營養(yǎng)需求和口感喜好來決定。

     

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